liveslot168
liveslot168
liveslot168
liveslot168
liveslot168
liveslot168
liveslot168
Cocol88
Cocol88
Cocol88
Cocol88
Cocol88
Cocol88
Cocol88
bosswin168
bosswin168 login
bosswin168 login
bosswin168 rtp
bosswin168 login
bosswin168 link alternatif
boswin168
bocoran rtp bosswin168
bocoran rtp bosswin168
slot online bosswin168
slot bosswin168
bosswin168 slot online
bosswin168
bosswin168 slot viral online
cocol88
cocol88
cocol88
cocol88
cocol88
cocol88
cocol88
cocol88
lotus138
bosswin168
bosswin168
bosswin168
maxwin138
master38
master38
master38
mabar69
mabar69
mabar69
mabar69
master38
ronin86
ronin86
ronin86
cocol77
cocol77
ronin86
ronin86
ronin86
ronin86
ronin86
ronin86
ronin86
Rasa Umami Bukan Hanya Buat Makanan Jadi Lezat, Tapi Bergizi Seimbang dan Bikin Tubuh Fit 

Rasa Umami Bukan Hanya Buat Makanan Jadi Lezat, Tapi Bergizi Seimbang dan Bikin Tubuh Fit 

Reporter Tribunnews.com Eko Sutriyanto melaporkan

TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA – Selama ini ada 4 rasa dasar yang lebih dikenal yaitu manis, asin, pahit dan asam.

Jadi hal terakhir yang ditemukan adalah rasa gurih atau umami yang sebenarnya sudah dikenal 2.000 tahun lalu.

Namun justru Dokter Kikunae Ikeda dari Universitas Tokyo, pada tahun 1908, yang menjadi tokoh di balik kisah umami modern.

Dilansir dari Kompas.com, Kikunae Ikeda awalnya hanya tahu rebus dengan dua lembar rumput laut tanpa bumbu apapun.

Baca juga: Penggunaan Umami pada Makanan Picu Obesitas? Kata Dokter Ini

Pada sajian ini, Kikunae Ikeda menemukan sensasi rasa yang unik yaitu sensasi rasa yang sama dengan yang terdapat pada asparagus, tomat, keju dan daging.

Sensasi rasa ini disebut umami atau gurih.

Kikunae Ikeda juga berjasa atas penemuan Mono Sodium Glutamat (MSG) yang kini terkenal sebagai bumbu kuliner bernama MSG atau micin.

Bersama teman dekatnya Saburosuke Susuke, Kukunae Ikeda adalah dua sosok dibalik perusahaan bumbu Ajinomoto.

Cita rasa bumbu umami dapat mendukung strategi menyiapkan makanan sehat, lezat, dan bergizi seimbang agar tetap bugar.

“Rasa umami dapat ditemukan pada berbagai bahan makanan seperti jamur, tomat, terasi, dll, karena mengandung asam amino glutamat,” ujar Prof Dr Ir Ahmad Sulaeman MS CHt, Guru Besar Keamanan Pangan & Gizi Fakultas Ilmu Budaya Ekologi Manusia (FEMA) IPB dalam keterangan tertulis.

Selain sebagai penguat rasa, monosodium glutamat (MSG) juga merupakan sumber rasa umami.

“Penggunaan MSG dalam menu makanan bergizi seimbang dapat menjadi salah satu strategi untuk menciptakan makanan yang sehat, enak dan bergizi untuk dinikmati kita dan keluarga agar tetap bugar,” ujar Ahmad.

Penggunaan MSG dapat menjadi strategi diet rendah garam karena kandungan natrium pada MSG hanya sepertiga dari kandungan natrium pada garam meja biasa.

A Soulful Celebration, in A Class of Its Own at Sutasoma Hotel & The Tribrata Darmawangsa Jakarta Previous post A Soulful Celebration, in A Class of Its Own at Sutasoma Hotel & The Tribrata Darmawangsa Jakarta
Rekomendasi Hotel dan Tempat Piknik di Kuala Lumpur, Cocok untuk Liburan Akhir Tahun dengan Keluarga Next post Rekomendasi Hotel dan Tempat Piknik di Kuala Lumpur, Cocok untuk Liburan Akhir Tahun dengan Keluarga